Continuando con el plan de contingencia por Semana Santa, personal de la Unidad de Bromatología de la Gerencia de Servicios Públicos de la Municipalidad Provincial de Huancayo se desplazó por diversos puntos de la ciudad, donde intervinieron a 6 establecimientos de venta de alimentos marinos, logrando sancionar con el 50% de la UIT y la clausura inmediata por riesgo inminente.
El operativo inició a exteriores del mercado “Modelo” con la inspección a dos cevicherías y a un puesto de venta de alimentos. Posteriormente se trasladaron hasta prolongación Cajamarca donde también se inspeccionó a dos cevicherías y un puesto de venta de pescado.
El responsable de la Unidad de Bromatología, Jesús Vila Retamozo, manifestó que la inspección se realizó a establecimientos que expenden ceviches y pescados, donde se ha evidenciado el incumplimiento de las normas sanitarias, hallándose tableros, mesas, tablas de picar, utensilios y enceres completamente insalubres.
En ese marco señaló, que en prolongación Cajamarca en el establecimiento de venta de pescado se ha encontrado un alto grado de insalubridad, porque al momento de ingresar al área de preparación y donde filetean los pescados se encontró mesas oxidadas, con acumulación de grasa y residuos sólidos, que no son del día de trabajo, sino de muchos días atrás. “Los propietarios no están tomando en consideración la suciedad, porque también los insumos que utilizan están junto a paredes sucias”, dijo.
“El mayor problema que hemos encontrado es que los filetes listos de pescado para freír están siendo remojados en aguas servidas, según la encargada dijo que es agua con ajos y no es así porque era agua sucia, en razón de ello y el riesgo inminente contra salud pública se le ha impuesto una sanción del 50% de la UIT y la clausura inmediata por parte de la oficina de Ejecución Coactiva”, explicó.
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