Taller abordará buenas prácticas de manipulación alimentaria
El lunes 20 de julio, desde las 3:00 de la tarde, el área de Bromatología e Inocuidad Alimentaria de la Gerencia de Desarrollo Económico y Turismo de la Municipalidad Distrital de Chilca desarrollará un taller de capacitación dirigido a las vivanderas del distrito que participarán en la venta de alimentos durante las festividades de Santiago. La jornada se realizará en el auditorio de la Gerencia de Desarrollo Social.
La capacitación también está dirigida a los expendedores de desayunos y a la población que manipula alimentos, con el propósito de reforzar los conocimientos sobre higiene e inocuidad durante la preparación, conservación y expendio de productos alimenticios. La actividad busca contribuir a una atención segura para los consumidores durante una de las celebraciones con mayor concurrencia en el distrito.
Durante el taller se abordarán las buenas prácticas de manipulación de alimentos, las condiciones adecuadas para el almacenamiento de insumos, el manejo higiénico de utensilios y superficies, así como las medidas que ayudan a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Estas recomendaciones forman parte de las acciones preventivas que se promueven antes del desarrollo de actividades con alta afluencia de público.
El responsable del área de Bromatología, César de la Cruz, señaló que estas capacitaciones están abiertas a todas las personas que manipulan alimentos y recordó la importancia de fortalecer las buenas prácticas sanitarias en los establecimientos y puestos de venta. La jornada se iniciará a las 3:00 de la tarde del lunes 20 de julio en el auditorio de la Gerencia de Desarrollo Social, donde se espera la participación de comerciantes y público interesado en mejorar sus conocimientos sobre inocuidad alimentaria.
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