𝗠𝘂𝗻𝗶𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗣𝗿𝗼𝘃𝗶𝗻𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗛𝘂𝗮𝗻𝗰𝗮𝘆𝗼 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘇𝗮 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝘀𝗼𝗯𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗽𝗮 𝗻𝗮𝘁𝗶𝘃𝗮

La Municipalidad Provincial de Huancayo (MPH) llevó a cabo un conversatorio centrado en el cultivo, protección e innovación de la papa nativa, un tubérculo esencial en la cultura y economía peruana. El evento tuvo lugar el viernes 14 de junio en las instalaciones del Centro Internacional de Negocios. Esta actividad realizada en el marco del Festival de la Papa Nativa.

El conversatorio reunió a expertos del sector agrícola y gastronómico para discutir temas cruciales como el valor agregado y los nutrientes de la papa, los procesos de transformación, la preservación de las variedades nativas y los mecanismos de exportación.  

En el conversatorio estuvo presente Carlos Román Jerí representante de la FAO Junín Perú, Diógenes Sánchez Zúñiga Programa Sierra y Selva Exportadora;  Freddy García Medina, presidente de CONVEAGRO,  Raúl Ccanto grupo YANAPAY -Guardianes de la papa y Rolando Salazar Córdoba del Instituto Superior Tecnológico Antunes de Mayolo-  Palián. 

Los ponentes destacaron la importancia de la papa como alimento fundamental para la seguridad alimentaria tanto en Perú como a nivel mundial. Resaltaron su alto valor nutricional y su gran diversidad genética, con más de 1,000 variedades cultivadas en el país.

El Ingeniero Joshelim Meza, Gerente de Promoción Económica y Turismo de la MPH, subrayó que el objetivo del Festival de la Papa Nativa es fomentar el consumo diario de este tubérculo en los hogares peruanos. “La papa peruana es un símbolo de identidad y tradición en nuestra historia, con un alto valor nutricional y un impacto económico significativo para el país y la provincia”, afirmó Meza.

Además, enfatizó la responsabilidad de los estudiantes y de la población en general de conservar esta tradición y promover su consumo mediante la innovación y la creación de nuevos platos y productos.

El evento concluyó con un llamado a la acción para mejorar la producción, proteger las variedades nativas y fomentar la innovación en productos a base de papa, asegurando así su preservación y fortaleciendo su papel en la seguridad alimentaria y la economía wanka.