La crianza tecnificada de cuyes se viene convirtiendo en una importante alternativa para la generación de ingresos de las familias del distrito de Unión Leticia, provincia de Tarma. Así se pudo constatar durante la visita realizada por la Agencia Agraria Tarma de la Dirección Regional de Agricultura Junín a los integrantes de la Cooperativa Agraria Huk Makilla, quienes vienen fortaleciendo esta actividad mediante la mejora progresiva de sus instalaciones y manejo productivo.
Durante la jornada, el equipo de la Agencia Agraria Tarma recorrió los diferentes galpones implementados por los productores en espacios acondicionados dentro de sus propias viviendas. Los criadores explicaron que, en sus inicios, la crianza se desarrollaba de manera artesanal, utilizando jaujas; sin embargo, debido a la importancia económica que esta actividad representa para sus hogares, fueron mejorando sus instalaciones y adoptando prácticas de manejo más tecnificadas.
Este proceso cuenta con el acompañamiento de la responsable de Animales Menores de la Agencia Agraria Tarma, quien brinda asistencia técnica a los productores con el objetivo de mejorar las condiciones de crianza, manejo, sanidad y productividad de los cuyes.
La actividad productiva de estos criadores también tendrá un espacio en la celebración del Día Nacional del Cuy, que se desarrollará este viernes 9 de octubre, desde las 9:00 de la mañana, en la Plaza de Armas de Tarma, como parte del III Festival Gastronómico del Cuy Tarmeño 2026. Tarma celebra su tradición y sabor con una jornada que busca poner en valor la producción, gastronomía y tradición vinculadas a la crianza y consumo del cuy, reconocido como uno de los productos representativos de la agricultura familiar.
Durante el festival, los asistentes podrán apreciar la exposición y venta de cuyes, disfrutar de diversos platos típicos preparados a base de esta carne, conocer alternativas de transformación y preparación con valor agregado y participar de una de las principales actividades de la jornada: la preparación del ollón más grande de caldo de cuy, que será compartido con los asistentes.
El evento es promovido por el Comité Organizador del Comité de Ferias de Tarma y cuenta con el soporte técnico y productivo del Gobierno Regional Junín, a través de la Dirección Regional de Agricultura Junín, la Agencia Agraria Tarma y el Proyecto Ferias, además del apoyo de la Municipalidad Provincial de Tarma.
El III Festival Gastronómico del Cuy Tarmeño 2026 representa también un espacio para promover la comercialización de la producción local y generar oportunidades para los criadores, productores y emprendedores de la provincia, contribuyendo al fortalecimiento de la actividad agropecuaria y gastronómica de Tarma.
“Vuelve el sabor que nos une” es el lema de esta celebración que invita a la población y visitantes a disfrutar en familia de la gastronomía, producción y tradición que forman parte de la identidad tarmeña.
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