Decomisan utensilios deteriorados y notifican al establecimiento
Un operativo inopinado realizado durante las primeras horas de la mañana en un establecimiento de venta de caldos, ubicado en la tercera cuadra del jirón Antonio de Zela, permitió detectar deficiencias en las condiciones sanitarias de la cocina y documentación de seguridad vencida. La intervención estuvo a cargo de la Gerencia de Desarrollo Económico y Turismo, mediante el área de Bromatología y la Subgerencia de Comercialización, con participación de la Policía Municipal.
Durante la inspección de los ambientes de preparación de alimentos, el personal municipal constató que los trabajadores no contaban con la indumentaria sanitaria correspondiente ni acreditaban disponer de sus respectivos carnés de sanidad. Asimismo, se observó que algunos productos almacenados en la refrigeradora estaban colocados en bolsas y que se utilizaban utensilios de madera y platos deteriorados o picados, considerados inadecuados para la manipulación y el servicio de alimentos. Estos enseres fueron decomisados durante la intervención.
Por su parte, la Policía Municipal verificó que el establecimiento sí contaba con licencia de funcionamiento; sin embargo, el certificado de Defensa Civil se encontraba vencido. Ante esta situación, se emitió una notificación de sanción por el incumplimiento detectado. Paralelamente, el personal de Bromatología brindó orientación a los trabajadores de cocina y de atención al público sobre las medidas básicas de higiene, el uso correcto de cofia, mandil y guantes, así como la importancia de mantener condiciones apropiadas durante la preparación y conservación de los alimentos.
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