MPH sanciona con S/ 5 500 a dos avícolas por expender pollos no aptos para el consumo humano

* Bromatología decomisó un apróximado de 20 aves que se expendían en mal estado

* Otras dos avícolas fueron sancionados por faltas sanitarias con el 5% y 10%, respectivamente

La Municipalidad Provincial de Huancayo, a través de la Unidad de Bromatología de la Gerencia de Servicios Públicos, ejecutó un operativo de control sanitario en diversos establecimientos del Jr. Mantaro con el fin de verificar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria. Esta acción preventiva se intensificó debido a la proximidad de las celebraciones por el Día de la Madre, periodo en el que se incrementa significativamente la comercialización de aves para la elaboración de platos tradicionales como polladas o pachamancas.

Durante la inspección a diez avícolas, el personal municipal identificó que cuatro de estas incurrían en faltas sanitarias graves, procediendo con la sanción correspondiente con 5% de la UIT al local denominado “Fiorella” y 10% de la UIT a “Juanka”. En tanto, en “Avecentro”, ubicado en Jr. Mantaro N° 830, primer piso y “Kotorro”, ubicado en Jr. Mantaro N° 2241 - 2023, se hallaron aves con una coloración morada y hematomas, indicativos de un pésimo almacenamiento y una inadecuada conservación que representaba un riesgo directo para la salud. Como resultado, se incautaron aproximadamente 20 pollos y se impuso una multa de S/ 5 500, equivalente al 100% de una UIT, a cada establecimiento.

Además del estado de la carne, los fiscalizadores detectaron deficiencias en los utensilios de trabajo, específicamente en las tablas de picar, las cuales presentaban un desgaste que genera fragmentos, hongos y bacterias al no recibir una limpieza adecuada. El jefe de la Unidad de Bromatología, Ing. Jesús Vila Retamozo, explicó que la intervención evalúa minuciosamente la cadena de frío, el almacenamiento y que los productos cumplan con sus registros y fechas de vencimiento para garantizar que sean sanos y seguros.

“Si encontramos razonabilidad en una infracción que al final pueda inducir a la enfermedad de la población, estaremos imponiendo las sanciones que corresponda con la debida responsabilidad como municipalidad”, explicó el funcionario. Además, recomendó a la ciudadanía evitar la compra de aves con manchas rojizas o moradas y confirmaron que estos operativos inopinados continuarán desarrollándose de manera permanente para salvaguardar la salud pública.