La Unidad de Bromatología detectó desde presencia de roedores, cucarachas y productos sin registro sanitario en diversos sectores de la ciudad, aplicando sanciones que alcanzan hasta el 100% de la UIT.
La Unidad de Bromatología de la Gerencia de Servicios Públicos de la Municipalidad Provincial de Huancayo (MPH), en el marco del plan de contingencia por la Semana Santa 2026, ejecutó una serie de intervenciones en establecimientos dedicados a la venta y preparación de recursos hidrobiológicos. Las acciones de control se desplegaron en puntos críticos como el Jr. Lima, en el centro de la ciudad, el Jr. San Francisco y la Prol. Piura Nueva, por el mercado Mayorista (ex Maltería) con el objetivo de salvaguardar la salud pública ante el incremento del consumo de pescados y mariscos durante estas festividades.
La vigilancia sanitaria se intensificó en los puestos de venta de productos crudos, en el Damero Comercial de Huancayo, donde se hallaron condiciones insalubres críticas. En el negocio “Inversiones Pescados y Mariscos El Shaddai E.I.R.L”. en el Jr. San Francisco N° 465, primer piso, se detectó la presencia de cucarachas y excretas de roedores cerca de los alimentos, lo que motivó una sanción del S/ 550 equivalente 10% de la UIT.
Una situación similar se reportó en la Prol. Piura Nueva, N° 216-B, cuyo local fue multado con S/ 550 equivalente a 10% de la UIT por almacenar alimentos destinados al consumo humano con presencia de insectos y excretas de roedores. Asimismo, en la misma vía, el puesto del 216-B, primer piso, recibió una sanción de S/ 275 que es 5% de la UIT debido al mal estado general de su infraestructura, incluyendo techos, paredes, pisos y servicios higiénicos.
En el centro de Huancayo, la inspección identificó faltas graves a las normas de inocuidad en dos locales. En la cevichería “Las Gaviotas” ubicada en el Jr. Lima N° 279, se impuso una sanción de S/ 5 500, equivalente al 100% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) y se procedió a la clausura temporal del establecimiento por comercializar bebidas como vinos “Borgoña” y productos como camote frito envasado que carecían de registro sanitario o presentaban documentación vencida.
Por otro lado, en la cevichería - marisquería “Sol y Sombra” situada en el Jr. Lima N° 159, el personal municipal aplicó una multa del S/ 550, que equivale a 10% de la UIT tras constatar que el área de atención al público contaba con tachos de basura sin tapas protectoras, además de hallarse deficiencias en la higiene de paredes y presencia de óxido en equipos de refrigeración.
Frente a este escenario, el jefe de la Unidad de Bromatología, Ing. Jesús Vila Retamozo, enfatizó la peligrosidad de estas condiciones para la población. Al respecto, el funcionario manifestó: "El tema de contaminación es peligroso para el consumidor y también para el que está vendiendo el producto hidrobiológico. Considerando el grado de insalubridad y el atentado contra la salud pública, procedimos a sancionar de acuerdo al tamaño del establecimiento y las normativas de salubridad". Vila Retamozo instó a los comerciantes a respetar estrictamente la cadena de frío y los protocolos de higiene, advirtiendo que el óxido en las refrigeradoras genera un reflujo de aire contaminado que afecta la integridad de todos los productos almacenados.
Finalmente, el funcionario municipal recomendó a los vecinos utilizar sus sentidos para verificar la frescura de los productos, observando que el pescado tenga ojos brillantes, agallas de color rojizo brillante y una textura firme que regrese a su estado natural tras una ligera presión. “Nuestras labores de fiscalización seguirán durante toda la Semana Santa 2026, para asegurar que los productos expendidos cumplan con las garantías mínimas de salubridad”, aseveró Vila
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