La pachamanca más grande del mundo volverá a convertirse en uno de los mayores atractivos de la Feria Ganadera Nacional Cuasimodo 2026, que se desarrollará del 16 al 20 de abril en las instalaciones del Campo Ferial de Coto Coto, en el distrito de Chilca.
Miles de familias podrán disfrutar de este tradicional plato bandera totalmente gratis este sábado 18 de abril, día central de la preparación, donde la Municipalidad Distrital de Chilca espera repartir más de 11 mil platos entre el público asistente.
La preparación estará a cargo de la Gerencia de Administración Tributaria, que este año viene organizando una pachamanca especial de tres sabores. Por primera vez se incluirá carne de pollo, además de carnero y chancho, con el objetivo de superar la acogida y la concurrencia registrada en años anteriores.
"Este año queremos superar la participación de años pasados. Hemos agregado carne de pollo para que la pachamanca sea de tres sabores y llegue al gusto de más familias", destacó el gerente Isaac Santivañez.
Para esta gigantesca preparación se utilizarán 1,200 kilos de papa, 1,000 kilos de carne entre carnero, chancho y pollo, más de 8 mil choclos, 600 kilos de habas, 25 quesos y una gran cantidad de insumos que darán sabor a uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana.
Uno de los aspectos más importantes de este año será la alianza estratégica con la escuela de alta cocina “Cooking Gourmet”, cuyos estudiantes apoyarán en el servido de la pachamanca. Más de 100 alumnos estarán al servicio del público, bajo la dirección del reconocido chef Paul Vega.
Gracias a este trabajo conjunto, la atención a los asistentes será más rápida y ordenada, permitiendo que miles de personas puedan recibir gratuitamente su porción durante la jornada.
Como parte de los preparativos, el gerente Isaac Santivañez y su equipo de trabajo realizaron un recorrido por el mercado de abastos de Huancayo, donde efectuaron la cotización de los insumos necesarios para garantizar la calidad y cantidad de la pachamanca que será preparada.
La Municipalidad Distrital de Chilca invita a toda la población de Huancayo, Chilca y distritos vecinos a participar de la Feria Ganadera Nacional Cuasimodo 2026 y ser parte de esta gran celebración gastronómica que cada año reúne a miles de visitantes en Coto Coto.
La pachamanca más grande del mundo promete volver a ser el plato estrella de la feria y uno de los momentos más esperados por las familias asistentes.
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