El Ing. Clever Mario Mercado Mendez informa, que según DIRESA, el riesgo de contagio de COVID 19 no es por el consumo de alimentos sino por la manipulación de los envases y empaques por personas o contaminadas con el Virus.
Solo los restaurantes acreditados por la municipalidad y DIRCETUR JUNÍN, podrán acogerse a la modalidad de servicio a domicilio (Delivery), de lo contrario podrán exponerse a sanciones y multas, en el marco de la reactivación económica y a fin de prevenir el contagio y propagación de Covid 19.
También dijo, la disposición está amparada en la "Guía técnica para restaurantes bajo la modalidad de servicio a domicilio", aprobada por la Resolución Ministerial N° 250-2020/MINSA que señala, los administradores de los restaurantes deberán habilitar una zona adecuada para el envasado y empacado de los alimentos para de los mismos. Garantizar las condiciones de la caja transportadora y la protección para el traslado o transporte de alimentos al cliente. Y el control del estado de salud del personal. Cumpliendo las condiciones sanitarias para la elaboración de los alimentos culinarios.
Indicó también que el administrador del restaurante previo a la reactivación de actividades deberá presentar su "Protocolo de Bioseguridad" a la DIRCETUR JUNÍN y Municipalidad de Concepción que debe incluir uso de equipos de protección, distanciamiento y lavado de manos entre otros, para proteger la salud del personal.
Finalmente dijo, las municipalidades tienen la función de establecer los lineamientos para el control y vigilancia de los restaurantes y sanciones a través de las Ordenanzas Municipales.
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